Resep: Mak Nyus 46. Martabak Manis Hanya 3 Bahan Hasilnya Bersarang & Ekonomis

46. Martabak Manis Hanya 3 Bahan Hasilnya Bersarang & Ekonomis.

Kamu bisa memasak 46. Martabak Manis Hanya 3 Bahan Hasilnya Bersarang & Ekonomis using 15 ingredients and 9 Langkah. Begini caranya capai itu.

Bahan dari 46. Martabak Manis Hanya 3 Bahan Hasilnya Bersarang & Ekonomis

1. Persiapkan of Bahan 1:.
2. Persiapkan 250 gr of terigu (∆ biru).
3. Anda membutuhkan 300 ml of air (kalo mau lebih enak boleh diganti susu cair 300 ml).
4. Ini 60 gr of gula pasir.
5. Anda membutuhkan 1/2 sdt of garam (resep asli 1 sdt garam).
6. Persiapkan of Bahan 2:.
7. Ini 1 sdt of soda kue.
8. Persiapkan 7 sdm of air.
9. Anda membutuhkan of Bahan 3 (sesaat sebelum dimasak tambahkan ini):.
10. Anda membutuhkan 1 sdm of air.
11. Ini Sejumput of soda kue (kurleb 1/8 sdt takar atau seujung sendok teh).
12. Anda membutuhkan of Bahan topping:.
13. Ini Secukupnya of gula pasir.
14. Anda membutuhkan Secukupnya of meises/keju parut/selai.
15. Ini Secukupnya of Susu Kental Manis.

46. Martabak Manis Hanya 3 Bahan Hasilnya Bersarang & Ekonomis langkah demi langkah

1. Dalam baskom siapkan Bahan 1. Bila perlu terigu diayak biar tidak bergumpal. Aduk rata hingga kalis & licin. Ini WAJIB sampai kalis/licin ya. Kalo saya ngaduknya cukup pakai spatula. Hasil adukan pertama ini kental & mulus licin ya, jangan ada yang masih bergerindil. Di resep ini saya gunakan (2 sdm susu bubuk + 300ml air).
2. Kemudian larutkan 1 sdt soda kue dengan 7 sdm air. Lalu campurkan dengan adonan tadi, aduk rata hingga adonan homogen (menyatu sempurna). Note: WAJIB menggunakan soda kue yang masih aktif ya. Adonan yang baik akan mengeluarkan buih-buih kecil. Bila perlu saat mengaduk sambil dikocok perlahan (dengan spatula/sendok) agar semakin banyak udara masuk. Tutup baskom dengan rapat. Diamkan adonan minimal 1 jam, maksimal 11 jam. Jangan lebih dari itu. Note: saya biasanya didiamkan 2-5 jam..
3. Setelah didiamkan cukup lama, adonan bisa bersarang cantik. Sambil memanaskan teflon, larutkan 1 sdm air+sejumput soda kue dan campur rata dalam adonan. Kemudian bagi 2, kira-kira 300ml..
4. Panaskan teflon hingga benar-benar panas. Saya menggunakan api besar. Tes dengan cara mencipratkan sedikit air di wajan. Bila ada bunyi cesss dan air langsung menguap, tandanya teflon telah siap. Tuang 1 bagian adonan, buat pinggirannya, saya cukup menggoyangkan teflon secukupnya. Bagian pinggir ini nantinya harus menjadi garing tapi masih lentur..
5. Biasanya, sesaat setelah adonan dituang di atas wajan, mulai muncul buih-buih kecil. Ini bakal menjadi sarang. Tetap masak dulu dengan api besar hingga seluruh permukaan tertutupi oleh buih kemudian kita taburkan gula pasir secukupnya di permukaan. Taburi yang rata, agar sarang terbentuk sempurna..
6. Bila sarang sudah muncul semua, tetapi permukaan tampak masih basah alias belum matang, kecilkan api hingga minimal. Tutup wajan. Biarkan martabak matang sempurna. NOTE: Jangan pernah oles wajan dengan margarin atau apapun sebelum menuang adonan. Sebaiknya gunakan wajan antilengket yang masih mulus. Agar martabak hasilnya bagus..
7. Tanda martabak matang adalah ketika permukaan sudah tidak lengket lagi. Bisa dites dengan sutil atau sendok kayu. Bagian kulit pinggiran juga mudah dilepas dari wajan. Saatnya memindahkan ke piring/talenan. Segera masak adonan berikutnya. Note: ketika Bahan 3 telah dicampur, adonan harus segera dimasak kurang dari 15 menit..
8. Begitu martabak telah dipindah ke piring, segera oles dengan butter/margarin. Belah menjadi 2, beri topping sesuai selera, lalu lipat/tumpuk martabak. Olesi juga bagian luar dengan butter/margarin. Potong-potong dan siap dinikmati..
9. Martabak ini bisa awet empuknya hingga keesokan hari selama disimpan dalam wadah tertutup rapat. Jika masih ada sisa pada keesokan hari, boleh dipanaskan sebentar. Lebih enak dinikmati saat hangat..